Organisé par PARM (Pôle Agro ressources et de Recherche de Martinique)
La dernière Matinale de l’innovation de l’année 2021, se tiendra le mercredi 15 décembre 2021 à partir de 9h par visio-conférence.
Nous décoderons ensemble deux tendances marché à suivre :
Comment valoriser les produits présentant des ingrédients naturellement présents ou ajoutés tels que les vitamines C, les acides gras oméga et autres ?
Infusion, maturation ou encore fermentation… Comment ces techniques permettent d’associer la naturalité d’un produit à des bénéfices comme la fonctionnalité santé ?