Les matinales de l’innovation : le sel alimentaire, réduction et substitution

en quelques mots

Saviez-vous que l’OMS recommande de consommer 5 grammes de sel par jour ? Pour les adultes, il est même recommandé de diminuer la dose ! De ce fait, la réduction en sel dans l’alimentation est un enjeu de santé majeur !

Au programme de cette matinale :

 Le point sur les recommandations nutritionnelles
 Un état des lieux sur les efforts déjà réalisés par les IAA sur la teneur en sel des aliments
 Un tour d’horizon des substituts possibles et les dernières innovations produits qui les intègrent
 La diminution du sel : un levier marketing à utiliser